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探寻通州第一茶窖 光阴短 岁月长 半盏茶窖成佳酿......

日期:2018-01-03 11:55 来源:未知 点击:



 
  藏着时间的茶,是光阴馈赠的佳酿,在通州古老大运河西岸,是通州有名的于禅茶文化于一体的茶馆,中国百佳茶馆之一静荷塘,茶馆内古色古香,壁陈字画,宫灯高悬,铜盂低置,溪水潺潺,绿色景观极为幽雅。茶馆闹中取静,还藏有一秘境,常听耳闻,去的人却甚少,酒窖您一定听说过,茶窖您知道吗?藏茶会友,茶窖茶的味道又是如何呢?小编这就带您寻访通州第一茶窖茶——静荷塘。
 



 
  自2007年至今,静荷塘已走过第十个年头,茶馆位于通州果园雅丽世居小区内,入茶行十余年,静荷塘茶窖茶一直倡导用心寻茶、用心制茶、用心存茶的经营理念,并将茶与东方美学相融于当下的生活中。
 

 
  进门右手边一整面好似艺术品般陈列的“小罐子”里,便是不同品类的茶,原始的茶味,穿过时间的云雾,说的是万物生息的自然之道,每一款的茶在细嗅品味后都会带给您不同的感受和惊喜,这便是静荷塘茶窖茶的魅力所在吧,不仅源于茶本身,还在于专业的窖藏环境,这里真的有茶窖哦~
 

 
  茶窖藏于地下,走进茶窖,一股茶香扑鼻而来。虽然已是隆冬时节,天气寒冷,但走在茶窖里却温暖如春。茶窖一年四季温湿度基本恒定,温度在22℃至23℃,非常接近茶叶最适宜保存条件。
 



 
  在这里茶窖让茶叶弥漫着时光的味道,《茶解》记载:“藏茶宜燥又宜凉,湿则味变而香失,热则味苦而色黄。”茶的存放对于温度和湿度、光线、异味的要求都很严格,因此需要恒温、恒湿、通风、高洁净、无异味的空间存放,以保持和提高藏茶的品质。
 

 
  走进茶窖,你会被其典雅古朴的原木气息所吸引,四周墙面的藏茶阁和藏茶柜错落有致,置身其中,仿佛一下子穿越了时光隧道,心境也豁然开朗。
 

 
  静荷塘窖藏茶
 
  遵循海拔高度、温差日照、自然湿度、空气、土壤、水源及茶园生态环境等标准来选择原料。茶在流通环节,都有一个仓储存放的过程。“仓”就是茶的存放环境与方法。静荷塘茶窖以顺应四季更替的自然变化为前提,适度加入温湿度调控,呈现自然仓的状态。
 

 
  陈化是茶中各类化学成分氧化、降解、转化的结果,对它影响最大的环境条件主要是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。
 

 
  并不是所有存放过的茶都是“年份茶”
 
  只有处于合理的陈化环境中,有意识地将气质相似的茶品放置在一起,以建立良好的微生物菌群,在一定温湿度调控下,植入时间价值,才能完成茶的生命二次方。陈化优异的普洱茶口感顺滑柔和,细腻饱满,有层次。熟茶愈发醇厚绵柔,生茶则活泼清逸入口即化,余味均呈现出陈茶特有的砂滑和越陈越香的陈韵。
 





 
  静荷塘的茶窖就好像一个供茶沉睡的“太空舱”在窖藏的过程中茶叶里的物质发生自然转化,使滋味变得更醇、汤色变得更浓。等待岁月洗礼后让更多的人喝到时光的味道。
 

 
  喝茶是一种心情,品茶却是一种心境。静荷塘茶窖茶将“茶店”与“茶馆”进行融合,希望让更多的人有更多的机会了解茶,认识茶,爱上茶。茶道至简——一瓢水、一撮茶,面对纷繁的茶文化创新,不跟风,让饮茶回到茶本身,这是她们的态度,让潮流的归潮流,让商业归商业,让茶归茶。茶者,养心。传承茶也只为回归茶本身。静荷塘塘主也因其对“茶”及“茶文化的传承”的严谨与执着吸引着越来越多慕名而来的品茶人。
 

 

 
  做茶-—只做靠谱的茶
 
  “自入茶行以来,一直坚持以‘品质第一’的理念做健康好茶,十几年的摸索,我们在源头就做茶园茶树的筛选,并与很多名师探讨交流,在制作过程中层层把关,为高品质的茶品打下坚实基础。在这10余年的积累中让自己对茶的产地、工艺、储存陈化及品饮方面都有了自己的心得。在茶的历史长河中,我们仍然需要学习,我们对产品品质的探索仍需要提高,找对茶、寻对人,做真正传统而优良的好茶。”
 

 
  “时常问自己这些年把时间都放在了哪里,想想应该是都用在了茶上,人们说活在当下,而我的当下就是每天能尽量与茶在一起,无论走茶山、看茶树、去茶厂还是拜访茶人、还是在店里与大家分享对茶的经验与感悟,其实都是为了与茶在一起,因为茶已经装满了我的生活,茶让我的生活平静踏实。”——静荷塘塘主
 



 
  为了把纯正的中国传统茶文化发展下去,每年这里都会组织开展一些有意义的品茶论鉴交流会,力争把通州古城大运河和茶文化传承下去,分享茶只为将茶融入大家的生活,而这里也绝对是茶友们学习体验的一方天地。
 

 
  煮一壶茶,细味秋将尽未尽、冬欲来未来时的城市风韵,在袅袅茶烟中,消磨这一年中最惬意的悠闲慵懒时光。
 

 
  茶馆二层为茶室,室中摆件无一不流露出一种静谧的力量,好像踏进这里的时候便能让烦乱的心复归于平静,每一个茶室的隔间都好像一个独立的空间,远离纷扰,一泡茶,一枝花,得半日之闲,可抵十年尘梦。
 



 
  每间茶室的风格也略有不同,或通透,装得下清风明月,或古旧安放得了汹涌岁月。
 



 
  城市逐渐降温,走在街上,冷风如一把被时间淬火的刀,削得阳光薄弱,砍得落木萧萧,是时候邀上三五友泡一壶茶享受时光,与岁月共老。
 

 
  小贴士:静荷塘茶窖茶
 
  地址:通州区北苑南路38号雅丽世居底商—静荷塘
 
  电话:010-80814407
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