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这5碗凉面,都是北京人的回忆杀,夏天不吃它根本过不去!!

日期:2017-07-05 17:08 来源:未知 点击:
  对于北京人来说
 
  夏天无疑就是吃面的季节~
 
  神马芝麻酱凉面、西红柿鸡蛋面、打卤面、茄子汆儿面…
 
  不仅好吃,而且简单方便
 
  大热天呼噜呼噜来上一碗过水的面条
 
  再就上一根翠绿的黄瓜~
 
  这才是夏天没食欲时候的标配!!
 

 
  而这5碗凉面,则是北京人的回忆杀
 
  有的人更是从小吃到大!!
 
  看看有没有你熟悉的味道吧……
 
  新川面馆
 

 
  一提起老北京的凉面,第一个想到的绝对就是新川面馆!!老舍先生曾经说过“北京人夏天离不开芝麻酱”!的确,不管是拌个小凉菜,还是夏天家家必吃的芝麻酱面,都是北京人舍不掉的味道~
 

 
  新川面馆是绝对的国营老字号,对于北京人来说,它似乎不仅仅是一个面馆,而是回忆里的味道!窦唯曾经在这儿吃面被拍,有人说他落魄,真的只想说,那是因为你没吃过新川的面……
 
  新川的凉面吃起来爽滑筋道,一大盆放在柜台,点完了就直接盛到盘子上,放久了也不会坨。麻酱凉面最主料是芝麻酱,新川的酱澥的是甜口的,要稀一些,最好澥到用筷子提溜不起来才算到位,这样拌起来才不会干。
 

 
  他家凉面一大特色,除了入口微甜以外,就是酱汁中混合了淡淡芥末的辣味儿,闷热的夏天,吃上一碗拌着芥末的芝麻酱面,绝对让你忘了“食欲不振”是什么感觉~
 

 
  吃凉面最不能缺少的就是他家的酸辣瓜条,黄瓜的水分被杀了出来,吃起来除了爽脆还多了几分劲道,酸酸甜甜辣辣的超级爽口,和麻酱凉面简直就是绝配!!
 

 
  除了好吃,便宜量大应该也是新川面馆如此火爆的原因之一,12块钱一大盘,再来碗免费的面汤,原汤化原食,吃的就是舒坦~谁说天儿一热就没有食欲了,在这里分分钟清盘好嘛……
 
  华天新川面馆(新街口店)
 
  地址:新街口南大街14号(庆丰包子)
 
  人均:18元
 
  华天延吉餐厅
 

 
  对于很多北京孩子来说,延吉冷面就是夏天的味道~小时候爸爸妈妈带着来吃,也许十几年过去了,你还会带着你自己的孩子来吃,味道就是这么神奇的东西~
 

 
  面条是荞麦的,都是提前放在碗里了,服务员只要从一个大桶里舀上汤倒在碗里就行了,所以从点单到取面都特别快。辣酱、苹果、泡菜、牛肉还有半个鸡蛋,虽然简单,但这味道真的会上瘾~~
 

 
  吃之前一定要倒上点儿桌子上的白醋,酸酸甜甜冰冰凉凉的,一大碗下肚,不过多热的天儿都不怕了!!
 

 
  桌桌必点的还有他家的辣牛肉。牛肉是刚刚好介于肉块和肉松之间的,松而不散,不费牙口不塞牙。配着冷面简直太过瘾!!
 

 
  还有清爽解腻的瓜条和大串儿羊肉串,这些才是吃延吉冷面的标配!!
 

 
  华天延吉餐厅(西四总店)
 
  地址:西四北大街181号(近西四宾馆)
 
  人均:37元
 
  林静小吃
 

 
  有人说林静小吃的麻辣烫是全北京最好吃的麻辣烫,但你知道吗?他们家的凉面也是不得不提的美味。
 

 
  麻辣烫、凉面、酸辣粉还有北京孩子小时候常喝的黑加仑、北冰洋,就这简单的几样就足够让“林静”在西边美食界站住脚了。
 

 
  虽然叫麻辣凉面,但是辣度也就是微辣,不能吃辣星人也完全可以hold住!里面还有花生碎,白糖和醋。
 

 
  林静小吃
 
  地址:复兴路五棵松地铁西北口西行500米
 
  人均:33元
 
  力力豆花庄
 

 
  力力豆花庄也算得上川菜老字号了,菜品维持了国营饭店不太惊艳却稳定发挥的水准。不过最爱的还是他家的宫保鸡丁、担担面和四川凉面!!
 

 
  力力豆花庄的凉面口味上多了一点甜面酱的味道,属于越吃越上瘾类型,嘴上说着“这么大一盘肯定吃不了”,但实际上分分钟秒光。
 

 
  吃的时候一定要加点辣椒,再配上满嘴香的花生碎,夏天再不想吃饭也能给你治好了。
 

 
  友情提示:如果只是一个人来碗凉面,不想点炒菜,可以直接到餐厅旁边的“力力小吃”,还有套餐,更适合一人食哦~
 

 
  力力豆花庄(广渠门店)
 
  地址:广渠门外大街37号(广渠门桥东北角)
 
  人均:68元
 
  华天峨眉酒家
 

 
  心目中京城宫保鸡丁第一家,不过他家的鸡丝凉面也是妥妥的招牌必点菜。
 

 
  分量超级大,筋道的面条配上爽脆的黄瓜丝还有软嫩的手撕鸡胸肉,看着不起眼,入口才觉得惊艳啊!
 

 
  华天峨嵋酒家(地安门店)
 
  地址:地安门外大街155号(地安门十字路口西北角)
 
  人均:72元
 
  
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